Il succo di pomodoro nella prevenzione delle malattie cardiovascolari

Diversi studi suggeriscono l'importanza di un regime alimentare corretto al fine di prevenire alcune patologie degenerative. Alcuni lavori scientifici hanno sottolineato il ruolo protettivo del pomodoro nelle malattie cardiovascolari e la capacità di ridurre l'incidenza di eventi coronarici acuti e lo sviluppo di fenomeni aterosclerotici. In questo originale articolo apparso sulla prestigiosa rivista scientifica JAMA gli autori dimostrano alcune proprietà del succo di pomodoro. In 18 soggetti diabetici e in due soggetti con intolleranza agli zuccheri è stata valutata l'influenza di 250 ml di concentrato di succo di pomodoro sull'aggregazione piastrinica. L'aumentata aggregazione piastrinica favorisce I fenomeni di embolia e trombosi, facilitando quindi la riduzione del lume delle arterie coronarie e di conseguenza gli attacchi cardiaci. L'integrazione nella dieta di succo di pomodoro diminuisce l'aggregazione piastrinica nei soggetti coinvolti nello studio dopo 3 settimane di consumo regolare. 

"Tomato Juice and Platelet Aggregation in Type 2 Diabetes," Lazarus SA, Bowen K, Garg ML, JAMA, August 18, 2004;292(7):805-806.